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上海老字号点心店

发布时间:2019-07-07 20:36

  上海老字号饭馆多不盛数,有些以菜肴见长,有些以素菜称雄,但各家的点心都有其可▲=○▼圈可点之处。在这些上海老字号里,享用完本帮美食后,还能★▽…◇吃到上海最正宗、最传统的美味海派点心。

  绿波廊是城隍庙里的老字号,慕名前往的游客很多,尤其是外国人。这里中午▪…□▷▷•和晚上总是门☆△◆▲■庭若市,菜价也不便宜,但喝个下午茶还是不错的,迷你粽、素菜包、小笼等九道▽•●◆干点加上一份水果羹,即可尝尽绿波廊里的招牌点心。其中最著名的是三丝眉毛酥,外形纤巧犹如一道弯弯的秀眉,外层酥皮层次清晰,轻脆◁☆●•○△细致,内馅有猪肉丝、香菇丝、冬笋丝,一口咬下▪•★去,松脆的酥皮与鲜美的馅料在口中◆●△▼●交融。

  尝遍绿波廊的招牌▼▼▽●▽●点心后,如果仍然意犹未尽,不妨去不远处的松月楼品尝一下那里的海棠糕和素菜包。松月楼里的海棠糕,一团•●豆沙,一块甜冬瓜,味道非常地道;素菜包子皮薄,馅微甜,菜、香菇、烤麸,只是体积•□▼◁▼略微小了一◇•■★▼点。店里还有◇=△▲素菜和素面可吃,点了碗腰花面,1厘米宽的面条滑爽弹牙,素腰花浇头量★△◁◁▽□◁▼很足,几片胡萝卜点缀其间。对于不好辣的朋友而言,浇头偏辣,需要过一下醋,去辣顺道带出酸、辣、鲜的新口★◇▽▼•感。

  王家沙南京西路旗舰店前两年整修一新,虽是旧貌换新颜,这里的○▲-•■□招牌美食蟹粉系列点心味道还是一贯地道,值得大家夸耀,尤其是蟹粉小笼。笼屉上▼▲来时,四个粉嘟嘟的小笼脑袋上都顶着一朵蟹黄。轻轻一口咬破外壳,小笼皮薄薄的,随之扑鼻而来的是鲜香◇…=▲的蟹粉味,还有依稀可见的满满的汤汁和金黄色的蟹肉馅。

  鲜得来排骨年糕也是上海美食界的“中华老字号”,在上海提起鲜得来的排骨年糕可以说是家喻户晓、妇孺皆知。排骨外皮酥松,肉质紧实;经过排骨肉汁洗礼▷•●的年糕,入口鲜美细腻又不失韧性。

  沈大成创建于光绪元年(1875年),至今已有130年历史。条头糕、赤豆糕、双酿团、糍毛团……各色各样的糕团是这家老字号的招牌点心。条头糕外面的糯米很软很糯,里面的豆沙、芝麻很香甜,双酿团、糍毛团等也糯糯甜甜的,一直是经典又传统的味道,特别受到“糯米主义者”的青睐。而店门口专供外卖的窗口处,据说永远是排着长龙,看来国营风格的服务和怀旧的味道广受欢迎。

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