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香橙巧克力慕斯蛋糕

发布时间:2019-06-17 17:36

  收到了年菜的奖品啦,奖品分别为电动打蛋器和多功能多士炉,可以说是厨◇•■★▼房的好帮手呐。早上可以利用多士炉快速的做营养早餐。电动打蛋器因为功率大,可以说在烘焙中常★△◁◁▽▼•●常能用得到,这次就用它做▪•★了今天这个◇=△▲香橙巧克力慕斯蛋糕。

  香橙巧克力慕斯蛋糕,用的是熊谷裕子的方子,因为有些怕巧克力的苦□◁味,把可可含量66%的巧克力●换成了56%的。整个慕斯蛋糕满满都是由香橙的清新酸甜,配巧克力的甘醇微苦组成,也第一次发现原来香橙和巧克力,这两种极致的食材混合在一起做蛋糕,口感可以这么好。

  香橙海绵蛋糕体:烤盘28*28cm一盘、鸡蛋3个、砂糖△▪▲□△70g、牛奶30ml、低筋面粉▪◆●△▼●▲□◁50g、糖渍橙皮丁15g

  香缇巧克力:牛奶50g、细砂糖15g、吉利丁片4g、鲜奶油100g、糖渍橙•☆■▲皮★◇▽▼•丁▲●…△10g、可可含量56%的黑巧克力☆△◆▲■70g

  2:鸡蛋与砂糖放入打蛋盆,隔水加热(水温50度左右)用电动打蛋器打发蛋液。

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